Тематика научных исследований

 В современном глобализированном мире ведущие государства мира дали надлежащую оценку преимуществам от развития туристической отрасли.

Туризм способствует росту занятости, диверсификации экономики, поскольку сфера туризма и курортов связана с работой более 50 отраслей, повышает инновационность национального хозяйства.

Туризм способствует сохранению и развитию культурного потенциала, ведет к гармонизации отношений между различными странами и народами, сохранению экологически безопасной окружающей среды. Кроме того, туризм является одним из факторов реализации внешней политики государства.

По данным Всемирной туристической организации ООН (ЮНВТО), доля туризма в мировом ВВП составляет около 10%, а на долю международного туризма приходится 6% общего объема мирового экспорта и около 30% мирового экспорта услуг, каждое 11 рабочее место в мире приходится на сферу туризма .

Прогнозируется, что к 2030 году количество международных туристических посещений возрастет до 1800000000 туристов.

По данным ЮНВТО в 2014 году по Европе путешествовали 582 млн. Туристов, их потери составили 509 млрд. Долларов США. Украина, как страна, находящаяся в центре Европы, и Одесская область как регион, имеют все предпосылки для надлежащего развития экономики за счет туризма.

Именно поэтому научная работа кафедры ТБтаР базируется на поисках путей и способов решения проблем, связанных с региональным развитием туристической сферы в условиях глобализационных изменений и введением новаций и инноваций в туристической отрасли.

Основные научные направления кафедры:

— Перспективы развития туристического бизнеса в Одесском регионе;

— Стратегия развития винного туризма в Украине;

— Стратегия развития гастрономического туризма в Украине;

— Развитие регионального туризма юга Украины;

— Современные тенденции развития Spa & Wellness индустрии в Украине;

— Конкурентоспособность заведений сферы туризма;

— Безопасность в туризме.

С учетом научных достижений и опыта работы преподавателей, продолжается плодотворная работа по формированию основ научной школы по проблемам инновационного развития регионального туризма и безопасности туристической деятельности.

Преподавателями кафедры изданы учебные пособия:

— «Информационные технологии в гостинично-ресторанном бизнесе»;

— «Туристическое страноведение» (два издания);

— «Искусство управления».

— «Дизайн объектов гостинично-ресторанного бизнеса», монографии:

— «Круизные одиссеи»,

— «Европейские морские круизы»,

— «State of the art in bread production»,

— «Preparation procedures of traditional foods of the Black Sea countries».

Ведется работа над подготовкой 2-х коллективных авторских учебников.

Преподаватели кафедры активно участвуют в научных и научно-методических конференциях, проходящих как в академии, так и за ее пределами (Украина, Беларусь, Россия, Болгария, Греция, Франция, Великобритания, Литва, Польша).

Преподаватели кафедры принимают участие в совещаниях, проводимых Департамент культуры и туризма Одесского городского совета и входящих в творческих групп по подготовке Программы развития туризма и курортов Одесской области, других региональных и общегосударственных программ.