Состав кафедры

Мелих Елена Александровна

Мелих Елена Александровна

Калмыкова Ирина Семеновна

Калмыкова Ирина Семеновна

Кандидат технических наук, доцент

Калмыкова И.С. работает в академии с 1987 года. 1987-1989 г.г. – инженер научно-исследовательского сектора кафедры технологии виноделия ОТИПП им. М.В. Ломоносова 1989-1992 г.г. – прошла обучение в аспирантуре ОТИПП им. М.В. Ломоносова по научным специальностям 05.18.13 - технология консервированных пищевых продуктов, 05.18.07 – технология продуктов брожения, алкогольных и безалкогольных напитков В мае 1993 г. защитила диссертацию по теме «Применение электроплазмолиза для интенсификации извлечения фенольных веществ из винограда в технологии красных столовых вин и натурального сока» на соискание ученой степени кандидата технических наук (руководитель – д.т.н., профессор Флауменбаум, консультант – к.т.н., профессор Русаков В.А.). 1993-1996 г.г. – ассистент кафедры технологии виноделия ОТИПП им. М.В. Ломоносова 1996-1997 г.г. – доцент кафедры технологии виноделия ОТИПП им. М.В. Ломоносова 2001-2004 г.г. – инженер-технолог производственной лаборатории ЗАО «Первый ликеро-водочный завод», г. Одесса 2004-2009 г.г. – главный технолог ЗАО «Первый ликеро-водочный завод», г. Одесса С 2011 г. по настоящее время работает в должности доцента кафедры технологии вина и энологии и по совместительству – доцентом кафедры туристического бизнеса и рекреации Одесской национальной академии пищевых технологий Учебная работа Калмыкова И.С. подготовила и читает лекционные курсы, ведет практические и лабораторные занятия по дисциплине «Дегустации в туризме». Осуществляет руководство курсовыми работами, курсовыми и дипломными проектами. Методическая работа Калмыковой И.С. разработаны учебная и рабочая программы дисциплины «Дегустации в туризме», подготовлен конспект лекций. Научная работа Общее число публикаций – 47, в том числе патентов – 3. Основные направления научной деятельности: • привлекательность туристического и дегустационного бизнеса; • исследование локальных продуктов Одесского региона; • комплексная оценка качества винограда и вина. Калмыкова И.С. осуществляет руководство научно-исследовательской работой студентов, участвует в работе студенческого кружка кафедры. Принимает участие в республиканских и международных конференциях, семинарах. Повышение квалификации В 2005 г. прошла подготовку и тестирование на курсах подготовки внутренних аудиторов системы управления качеством (QMS Internal Auditor Training Course) по программе международного общества «Бюро Веритас». Получила сертификат № UA/004/004066 по специальности «Внутренний аудитор системы управления качеством». В 2018 г. прошла стажировку в Travel agency LAVtravel Ltd, г. Тбилиси, Грузия. В 2019 г. прошла стажировку в Католическом университете г. Лилль, Франция в рамках программы ERASMUS+. Другие виды работ Калмыкова И.С. отвечает за международное сотрудничество кафедры, входит в состав грантовой группы Технологического института пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова. С 2012 г. Калмыкова И.С. выполняет обязанности куратора.

Добрянская Наталия Анатолиевна

Добрянская Наталия Анатолиевна

Крупица Ирина Викторовна

Крупица Ирина Викторовна

Ярёменко Сергей Григорьевич

Ярёменко Сергей Григорьевич

Орлова Мария Леонидовна

Орлова Мария Леонидовна

Кандидат географических наук, доцент кафедры

Образование: Высшее образование по специальности география получила на геолого-географическом факультете Одесского национального университета имени И. И. Мечникова. В октябре 2008 года закончила обучение в аспирантуре дневной формы на кафедре географии Украины геолого-географического факультета ОНУ имени И. И. Мечникова по специальности 11.00.02 – экономическая и социальная география. В 2009 году защитила кандидатскую диссертацию по теме: «Ресурсы этнического туризма региона: общественно-географическая оценка» (на материалах Одесской области)». Сфера научных интересов: этническая география, сакральная география, география культуры, этнический туризм. Преподает дисциплины: география туризма, история развития мирового туризма и основы туризмоведения, привлекательность и разнообразие туризма. Научно-методическая работа: автор более 30 научных и методических работ, соавтор двух монографий, участница конференций и научных семинаров. Хобби: чтение, путешествия.

Шикина Ольга Владимировна

Шикина Ольга Владимировна

Кандидат экономических наук, доцент кафедры

В 2008 году окончила Одесский государственный экономический университет, специальность «Туризм», квалификация - туризмовед. В 2011 году закончила аспирантуру Одесского национального экономического университета по специальности 08.00.04 «Экономика и управление предприятиями». В 2015 году защитила диссертацию на тему «Организационно-экономическое обеспечение функционирования гостиничных предприятий малой вместимости». В 2017 году присвоено ученое звание доцента кафедры туристического и гостинично-ресторанного бизнеса. Сфера научных интересов: гостиничное хозяйство, международная гостиничная индустрия, организация сферы туристических услуг, рекреация. Научно-методическая работа: автор 15 методических материалов, из них - 1 учебник с грифом МОН, более 70 научных работ, 2 монографии в соавторстве, участник конференций и научных семинаров. Хобби: путешествия, книги, парки аттракционов.

Лазука Екатерина Дмитриевна

Лазука Екатерина Дмитриевна

Павлова Ирина Александровна

Павлова Ирина Александровна

Кандидат экономических наук, ассистент кафедры

Окончила Одесский национальный университет им. И.И. Мечникова по специальности «правоведение», получила квалификацию юрист. В 2018 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата экономических наук на тему: «Соиально-экономические и психологические основы брендинга сельских территории Южного региона» Сфера научных интересов: региональная экономика, брендинг сельских территорий, экологический туризм. Преподает дисциплины: 1. Формальности в туризме (практические занятия). 2. Системы туристических достопримечательностей (практические занятия). Научно-методическая работа: автор 21 научных и научно- методических работ, из них 1 коллективная монография. Хобби: всестороннее развитие личности, путешествия.

Гилко Оксана Константиновна

Гилко Оксана Константиновна

Ассистент кафедры

Окончила Одесский национальный университет им. И.И.Мечникова, специальность - менеджмент.Работает над диссертацией для получения ученой степени доктора философских наук по теме: «Механизм структурно-функциональной подготовки управленческих кадров в Украине».Сфера научных интересов: рекреация, инновации в туризме, развитие туристического рынка, управленческих персонал, профессионализация управленческой деятельности.Дисциплины которые преподает (практические занятия): специализированный туризм, экономика и организация туристического предприятия, организация выставочной деятельности, региональный туризм, статистика в туристической деятельности, история развития мирового туризма и основы туризмоведения.

Яценко Виктория Геннадиевна

Яценко Виктория Геннадиевна

Лаборант кафедры

Сфера научных интересов: гастрономический и международный туризм. Научная работа: участие в круглых столах, написание тезисов и докладов в сотрудничестве с преподавателями кафедры. На кафедре выполняет: методическую работу. Хобби: чтение литературы, кулинария, участие в профориентационных работах.